COP'lar arasında ve süresince teknik alt yapıyı oluşturan iki daimi çalışma organıdır. SBSTA bilimsel ve teknolojik tavsiyelerle; SBI ise anlaşmaların fiilen uygulanıp uygulanmadığıyla ilgilenir. Yılda iki kez, haziran ayı civarında Bonn'da ve yeniden konferans sırasında toplanırlar.
Bir COP'ta alınan kararların büyük çoğunluğu, bu iki organın birinde aylar öncesinden taslak hâline getirilmiştir. Bonn'daki haziran oturumu, metnin kameralardan uzakta şekillendiği yerdir ve kasım ayında yazılan haberlerin çoğundan daha iyi bir rehber sunar; kasımda neyin tartışmalı olacağını görmek için bu oturuma bakmak gerekir.
Bu organlar, sonradan eklenmek yerine Sözleşme'nin kendisi tarafından oluşturuldu; bu nedenle kendine özgü bir statüleri var. 2026 Haziran oturumu Bonn'da 8-18 Haziran tarihleri arasında gerçekleşti. Sonraki oturumlar Antalya'da toplanacak.
SBSTA, Bilimsel ve Teknolojik Tavsiye İçin Yardımcı Organ; SBI ise Uygulama İçin Yardımcı Organ anlamına gelir. Kısaltmalar COP belgelerinde sürekli karşımıza çıkar ve neredeyse hiç açık yazılmaz.